🥙
Turca
Adana kebab a la parrilla
Brocheta de cordero picado especiada y picante, clásica de Adana, servida con cebolla y sumac.
35 min1 persona🔥 media
Ingredientes
Raciones
1
Las cantidades se ajustan solas (recetas pensadas para 1 persona).
- Carne picada de cordero200 g
- Grasa de cola de cordero30 g
- Pul biberal gusto
- Cebolla1 ud
- Cominoal gusto
- Salal gusto
- Sumacal gusto
tienes de sobra vas justo no te llega te falta
Paso a paso
- 1
Pica muy fino la grasa de cola de cordero y mézclala con la carne picada de cordero.
- 2
Añade el pul biber, el comino y la sal, y amasa varios minutos hasta lograr una pasta homogénea y pegajosa.
- 3
Moldea la carne alrededor de una brocheta plana formando un cilindro alargado.
- 4
Asa a la parrilla girando hasta que quede dorada por fuera y jugosa por dentro.
- 5
Sirve con cebolla en juliana espolvoreada con sumac.