Aguadito de pollo limeño con culantro

Name: Aguadito de pollo limeño con culantro
Total time: 45 min
Yield: 1 ración
Ingredients: 1 Contramuslo de pollo de Contramuslo de pollo; 30 g de Culantro (solo hojas) de Culantro; 50 g de Arroz de Arroz; 1/2 Choclo en rodajas de Choclo; 40 g de Guisantes de Guisantes; 2 g de Pasta de ají amarillo; 1/2 Cebolla picada de Cebolla; 1/2 Zanahoria en cubos de Zanahoria; Ajo; Sal; Pimienta; Aceite de girasol

Sopa espesa de arroz teñida de verde con culantro molido, con presa de pollo, choclo y arvejas. El reconstituyente clásico de las madrugadas limeñas.

45 min1 persona🔥 media

Ingredientes

Raciones

Las cantidades se ajustan solas (recetas pensadas para 1 persona).

Contramuslo de pollo1 ud
Culantroal gusto
Arroz50 g
Choclo1 ud
Guisantes40 g
Pasta de ají amarillo2 g
Cebolla1 ud
Zanahoria1 ud
Ajo1 ud
Salal gusto
Pimientaal gusto
Aceite de girasol100 ml

tienes de sobra vas justo no te llega te falta

Paso a paso

1
Dora el contramuslo salpimentado en la olla y retíralo.
2
En el mismo aceite haz un aderezo con cebolla, ajo y pasta de ají amarillo hasta que pierda el crudo.
3
Licúa el culantro con un poco de agua y agrégalo al aderezo; incorpora 600 ml de agua y el pollo, y cuece 20 minutos.
4
Añade arroz, choclo, zanahoria y arvejas y cuece 15 minutos más hasta que el arroz esté suelto pero el caldo espeso.
5
Rectifica de sal y sirve bien caliente con un chorrito de limón.