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Rápida
Ajoblanco malagueño
Crema fría de almendra, ajo y pan duro, un clásico andaluz refrescante y sorprendente.
20 min1 persona🔥 fácil
Ingredientes
Raciones
1
Las cantidades se ajustan solas (recetas pensadas para 1 persona).
- Pan1 ud
- Almendra40 g
- Ajo1 ud
- Aceite de olivaal gusto
- Vinagre de vino5 ml
- Salal gusto
- Uva(opcional)25 g
tienes cantidad justa te falta
Paso a paso
- 1
Remoja el pan duro en agua durante 10 minutos y escúrrelo bien.
- 2
Tritura las almendras con el ajo hasta obtener una pasta fina.
- 3
Añade el pan remojado y sigue triturando, incorporando agua fría poco a poco hasta la textura deseada.
- 4
Agrega el aceite de oliva en hilo mientras se tritura, junto con el vinagre y la sal.
- 5
Enfría en la nevera al menos 1 hora y sirve con unas uvas partidas por encima.