Albóndigas de garbanzos y verduras

Name: Albóndigas de garbanzos y verduras
Total time: 40 min
Yield: 1 ración
Ingredients: 0.75 ud de Garbanzos; 0.25 ud de Zanahoria; 0.13 ud de Cebolla; 0.25 ud de Huevo; 10 g de Pan rallado; Comino; 60 g de Tomate frito

Albóndigas vegetarianas de garbanzo y verduras cocinadas en salsa de tomate.

40 min1 persona🔥 fácil

Ingredientes

Raciones

Las cantidades se ajustan solas (recetas pensadas para 1 persona).

Garbanzos1 ud
Zanahoria1 ud
Cebolla1 ud
Huevo1 ud
Pan rallado10 g
Cominoal gusto
Tomate frito60 g

tienes cantidad justa te falta

Paso a paso

1
Aplasta los garbanzos cocidos con un tenedor o pásalos por la batidora ligeramente.
2
Ralla la zanahoria y pica la cebolla muy fina, añádelas a los garbanzos.
3
Incorpora el huevo, el pan rallado y el comino, mezcla hasta formar una masa homogénea.
4
Forma pequeñas bolitas con las manos húmedas.
5
Dora las albóndigas en una sartén con aceite caliente hasta que estén firmes.
6
Añade el tomate frito y cocina a fuego suave 10 minutos.
7
Sirve calientes con la salsa de tomate.