Albóndigas de merluza y gambas

Name: Albóndigas de merluza y gambas
Total time: 45 min
Yield: 1 ración
Ingredients: 0.25 ud de Merluza; 25 g de Gambas; 10 g de Pan rallado; 0.25 ud de Huevo; 0.25 ud de Ajo; Perejil; 80 ml de Caldo de verduras; 5 g de Harina de trigo

Albóndigas de pescado y marisco cocinadas en una salsa ligera de caldo de verduras.

45 min1 persona🔥 media

Ingredientes

Raciones

Las cantidades se ajustan solas (recetas pensadas para 1 persona).

Merluza1 ud
Gambas25 g
Pan rallado10 g
Huevo1 ud
Ajo1 ud
Perejilal gusto
Caldo de verduras80 ml
Harina de trigo5 g

tienes cantidad justa te falta

Paso a paso

1
Desmiga la merluza cocinada y pica las gambas peladas muy finas.
2
Mezcla el pescado y las gambas con el pan rallado, el huevo, el ajo y el perejil picados hasta formar una masa.
3
Forma pequeñas albóndigas y enharina ligeramente.
4
Dora las albóndigas en una sartén con aceite caliente por todos los lados y retira.
5
Vierte el caldo de verduras en la misma sartén y lleva a ebullición.
6
Incorpora las albóndigas a la salsa y cocina 8 minutos a fuego suave.
7
Sirve caliente con la salsa por encima.