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Aprovechamiento
Albóndigas de pan duro con jamón y perejil
Albóndigas de aprovechamiento en las que el pan remojado sustituye parte de la carne, aligerando el plato.
35 min1 persona🔥 media
Ingredientes
Raciones
1
Las cantidades se ajustan solas (recetas pensadas para 1 persona).
- Baguette1 ud
- Jamón2 ud
- Perejil secoal gusto
- Ajo en polvoal gusto
- Tomate concentrado30 g
tienes cantidad justa te falta
Paso a paso
- 1
Remoja el pan duro desmenuzado en un poco de leche entera hasta que se ablande, luego escúrrelo.
- 2
Mezcla el pan con el jamón serrano picado, el perejil seco, el ajo en polvo y un huevo batido.
- 3
Forma bolitas con las manos y pásalas ligeramente por harina.
- 4
Dora las albóndigas en una sartén con aceite caliente por todos los lados.
- 5
Añade el tomate concentrado diluido con un poco de agua y deja cocer 10 minutos a fuego suave.
- 6
Sirve calientes con la salsa por encima.