Albóndigas de pollo con verduras de sobra

Name: Albóndigas de pollo con verduras de sobra
Total time: 40 min
Yield: 1 ración
Ingredients: 0.5 ud de Pollo; 0.25 ud de Zanahoria; 10 g de Pan rallado; 0.25 ud de Huevo; 0.25 ud de Cebolla; 80 ml de Caldo de pollo; 5 g de Harina de trigo

Pollo cocinado y verduras que sobraron se transforman en albóndigas ligeras en salsa.

40 min1 persona🔥 media

Ingredientes

Raciones

Las cantidades se ajustan solas (recetas pensadas para 1 persona).

Pollo1 ud
Zanahoria1 ud
Pan rallado10 g
Huevo1 ud
Cebolla1 ud
Caldo de pollo80 ml
Harina de trigo(opcional)5 g

tienes cantidad justa te falta

Paso a paso

1
Pica muy fino el pollo cocinado y la zanahoria cocida sobrante.
2
Mezcla en un bol el pollo, la zanahoria, el pan rallado y el huevo hasta integrar bien.
3
Forma pequeñas albóndigas con las manos y enharina ligeramente.
4
Dora las albóndigas en una sartén con aceite caliente y reserva.
5
Sofríe la cebolla picada en el mismo aceite hasta que esté dorada.
6
Añade el caldo de pollo y deja reducir 5 minutos.
7
Incorpora las albóndigas y cocina a fuego suave 10 minutos antes de servir.