Alcachofas al horno
Alcachofas abiertas y asadas al horno, tiernas y sabrosas.
Ingredientes
Las cantidades se ajustan solas (recetas pensadas para 1 persona).
- Alcachofa3 ud
- Aceite de olivaal gusto
- Salal gusto
- Ajo en polvoal gusto
tienes de sobra vas justo no te llega te falta
Paso a paso
- 1
Enciende el horno a 190 ºC con calor arriba y abajo y déjalo 10 minutos calentando.
- 2
Limpia las alcachofas: arranca con la mano las hojas exteriores duras y oscuras hasta llegar a las claras y tiernas, corta con un cuchillo el tercio superior de puntas y recorta el tallo dejando 2 cm, pelándolo por fuera.
- 3
Ábrelas un poco presionando con los pulgares desde el centro hacia fuera, como una flor, para que entren dentro el aceite y el calor. Si tardas en cocinarlas, mételas en agua con unas gotas de limón para que no se pongan negras.
- 4
Colócalas boca arriba en una bandeja, riega con 2-3 cucharadas de aceite por dentro y por fuera, sala y espolvorea ajo en polvo. Añade medio vaso de agua en el fondo de la bandeja para que no se resequen.
- 5
Cubre la bandeja con papel de aluminio y hornea 25 minutos; después destapa y hornea 10 minutos más para que las puntas se doren.
- 6
Están listas cuando al pinchar la base con un cuchillo entra sin resistencia y una hoja del centro se desprende tirando suavemente. Sirve calientes.