Alfajores peruanos de maicena y manjar

Name: Alfajores peruanos de maicena y manjar
Total time: 60 min
Yield: 1 ración
Ingredients: 80 g de Maicena de Maicena; 50 g de Harina de trigo de Harina de trigo; 60 g de Mantequilla en pomada de Mantequilla; 1 Yema de huevo de Yema de huevo; 80 g de Dulce de leche (manjar blanco) de Dulce de leche; Azúcar glas; Ralladura de limón; Polvo de hornear

Galletas de maicena que se deshacen en la boca, unidas con manjar blanco y rebozadas en azúcar glas.

60 min1 persona🔥 media

Ingredientes

Raciones

Las cantidades se ajustan solas (recetas pensadas para 1 persona).

Maicena80 g
Harina de trigo50 g
Mantequilla60 g
Yema de huevo1 ud
Dulce de leche80 g
Azúcar glas50 g
Ralladura de limónal gusto
Polvo de hornear50 g

tienes de sobra vas justo no te llega te falta

Paso a paso

1
Bate la mantequilla con 30 g de azúcar glas hasta que blanquee y añade la yema y la ralladura.
2
Incorpora la maicena, la harina y el polvo de hornear tamizados y forma una masa sin amasar de más.
3
Enfría 30 minutos, estira a 5 mm y corta discos pequeños.
4
Hornea a 170 °C unos 12 minutos: deben quedar pálidos, no dorados.
5
Une de dos en dos con manjar blanco y reboza el borde en coco o azúcar glas.