Alubias con almejas

Name: Alubias con almejas
Total time: 90 min
Yield: 1 ración
Ingredients: 90 g de Alubias; 80 g de Almeja; 0.25 ud de Cebolla; 0.5 ud de Ajo; 0.25 ud de Pimiento rojo; Perejil; 130 ml de Caldo de pollo

Guiso marinero de alubias blancas con almejas y pimiento.

90 min1 persona🔥 media

Ingredientes

Raciones

Las cantidades se ajustan solas (recetas pensadas para 1 persona).

Alubias90 g
Almeja80 g
Cebolla1 ud
Ajo1 ud
Pimiento rojo1 ud
Perejilal gusto
Caldo de pollo130 ml

tienes cantidad justa te falta

Paso a paso

1
Pon en remojo las alubias la noche anterior y deja las almejas en agua con sal 30 minutos.
2
Cuece las alubias cubiertas de agua con la cebolla y el pimiento enteros durante 1 hora a fuego lento.
3
En una sartén aparte sofríe el ajo picado con un poco de aceite.
4
Añade las almejas y el caldo de pollo, y cocina hasta que se abran.
5
Incorpora las almejas con su jugo a las alubias ya tiernas y cuece 5 minutos más.
6
Espolvorea con perejil picado y sirve caliente.