Alubias con costilla de cerdo

Name: Alubias con costilla de cerdo
Total time: 100 min
Yield: 1 ración
Ingredients: 80 g de Alubias; 130 g de Costilla de cerdo; 0.5 ud de Chorizo; Pimentón dulce; 1 hoja de Laurel

Guiso reconfortante de alubias blancas con costilla adobada y pimentón.

100 min1 persona🔥 media

Ingredientes

Raciones

Las cantidades se ajustan solas (recetas pensadas para 1 persona).

Alubias80 g
Costilla de cerdo130 g
Chorizo(opcional)1 ud
Pimentón dulceal gusto
Laurelal gusto

tienes cantidad justa te falta

Paso a paso

1
Remoja un puñado de alubias blancas la noche anterior.
2
En una olla dora la costilla troceada con un poco de aceite.
3
Añade cebolla y ajo picados y sofríe hasta pochar.
4
Incorpora el pimentón, las alubias escurridas, el laurel y agua hasta cubrir.
5
Cuece a fuego lento 1,5 horas, añadiendo el chorizo a media cocción.
6
Rectifica de sal y sirve bien caliente.