Alubias negras estofadas

Name: Alubias negras estofadas
Total time: 40 min
Yield: 1 ración
Ingredients: 120 g (cocidas) de Judías negras; 1/2 unidad de Cebolla; 1/2 unidad de Pimiento rojo; 2 dientes de Ajo; 1 unidad de Tomate; Aceite de oliva; Comino; Pimentón ahumado; Sal

Frijoles negros guisados con pimiento, cebolla y comino, cremosos y con un fondo especiado latino.

40 min1 persona🔥 fácil

Ingredientes

Raciones

Las cantidades se ajustan solas (recetas pensadas para 1 persona).

Judías negras120 g
Cebolla1 ud
Pimiento rojo1 ud
Ajo2 ud
Tomate1 ud
Aceite de olivaal gusto
Cominoal gusto
Pimentón ahumadoal gusto
Salal gusto

tienes de sobra vas justo no te llega te falta

Paso a paso

1
Sofríe la cebolla, el pimiento y el ajo picados en aceite.
2
Añade el comino y el pimentón ahumado, y tuéstalos unos segundos.
3
Incorpora el tomate rallado y cocina hasta que reduzca.
4
Agrega las judías negras con un poco de agua y cuece 15-18 minutos.
5
Machaca un poco las alubias para espesar, ajusta de sal y sirve.