Anticuchos de pota al ají panca

Name: Anticuchos de pota al ají panca
Total time: 30 min
Yield: 1 ración
Ingredients: 200 g de Pota limpia de Pota; 2 cucharadas de Pasta de ají panca de Pasta de ají panca; 1/2 Ají limo picado de Ají limo; 1 ud de Camote; Vinagre de vino tinto; Comino; Ajo; Sal; Aceite de girasol; Limón

Rodajas de pota maceradas y selladas a fuego vivo, tiernas por dentro y con el borde caramelizado por el ají panca.

30 min1 persona🔥 media

Ingredientes

Raciones

Las cantidades se ajustan solas (recetas pensadas para 1 persona).

Pota200 g
Pasta de ají panca2 g
Ají limo1 ud
Camote1 ud
Vinagre de vino tinto100 ml
Cominoal gusto
Ajo1 ud
Salal gusto
Aceite de girasol100 ml
Limón1 ud

tienes de sobra vas justo no te llega te falta

Paso a paso

1
Corta la pota en tiras anchas y márcala en rejilla con un cuchillo.
2
Macera 30 minutos con ají panca, ajo, comino, vinagre y sal.
3
Cuece el camote en rodajas hasta que esté tierno y resérvalo caliente.
4
Ensarta la pota y ásala a fuego muy fuerte 1 minuto por lado: más tiempo la endurece.
5
Sirve con el camote, el ají limo picado y un chorro de limón.