Arepa asada con nata y queso telita
Arepa recién hecha untada con nata venezolana y rellena de queso telita, tal como se desayuna en los llanos. Ración individual.
Ingredientes
Las cantidades se ajustan solas (recetas pensadas para 1 persona).
- Harina de maíz precocida100 g
- Aguaal gusto
- Salal gusto
- Nata venezolana3 ml
- Queso telita80 g
- Aceite de girasol100 ml
tienes de sobra vas justo no te llega te falta
Paso a paso
- 1
Calienta 125 ml de Agua a unos 40 °C (tibia al dedo) y disuelve en ella 1/2 cucharadita de Sal. Añade los 100 g de Harina de maíz precocida en lluvia mientras remueves con la mano abierta para deshacer los grumos.
- 2
Deja reposar 1 minuto y amasa 3 minutos. La masa está lista cuando forma una bola lisa que no se pega a la palma y no se agrieta al aplastarla; corrige con chorritos de agua si está seca o con cucharadas de harina si está pegajosa.
- 3
Divide en 2 y forma discos de 10 cm de diámetro y 1,5 cm de grosor, alisando el canto con los dedos mojados.
- 4
Unta el budare con la cucharadita de Aceite de girasol, caliéntalo 2 minutos a fuego medio (nivel 5-6 de 9) y asa las arepas 6 minutos por cara. Están hechas cuando la corteza está dorada con manchas tostadas y suenan huecas al golpearlas con el dedo; si el centro te parece crudo, 5 minutos en horno a 200 °C lo resuelven.
- 5
Ábrelas en caliente, unta el interior con las 3 cucharadas de Nata venezolana y rellena con los 80 g de Queso telita deshilachado a mano. Cierra y espera 1 minuto para que el queso se ablande antes de comer.