Arepa de aguacate y guasacaca
Arepa vegetariana rellena de aguacate en láminas, tomate y guasacaca, la salsa verde venezolana. Fresca y para una persona.
Ingredientes
Las cantidades se ajustan solas (recetas pensadas para 1 persona).
- Harina de maíz precocida100 g
- Aguaal gusto
- Salal gusto
- Aguacate1 ud
- Tomate1 ud
- Guasacaca2 ml
- Queso fresco50 g
- Aceite de girasol100 ml
- Limón1 ud
tienes de sobra vas justo no te llega te falta
Paso a paso
- 1
Mezcla 125 ml de Agua tibia (40 °C, caliente al dedo pero sin quemar) con 1/2 cucharadita de Sal y añade en lluvia los 100 g de Harina de maíz precocida, removiendo para que no queden grumos. Deja reposar 1 minuto.
- 2
Amasa 3 minutos con la mano. La masa está en su punto cuando es lisa, elástica y al aplastar una bolita entre las palmas los bordes quedan enteros; si se agrietan, humedece las manos y vuelve a amasar.
- 3
Forma 2 discos de 10 cm de diámetro y 1,5 cm de grosor y ásalos en un budare untado con la cucharadita de Aceite de girasol, a fuego medio (nivel 5-6 de 9), 6 minutos por cara. Están listas cuando la corteza es dorada con manchas tostadas y suenan huecas al darles un golpecito.
- 4
Corta el Aguacate por la mitad, retira el hueso y lamínalo dentro de la piel con un cuchillo; sácalo con una cuchara y riégalo con 1 cucharadita de zumo de Limón para que no se oxide. Corta el Tomate en rodajas finas y sálalas ligeramente.
- 5
Abre las arepas calientes por el lateral, unta el interior con las 2 cucharadas de Guasacaca y rellena con las láminas de aguacate, el tomate y los 50 g de Queso fresco desmenuzado. Sirve enseguida, antes de que el aguacate temple la arepa.