Arepa de jamón y queso amarillo
La arepa de todos los días: jamón cocido y queso amarillo dentro de una arepa asada que se funde con su calor. Ración individual.
Ingredientes
Las cantidades se ajustan solas (recetas pensadas para 1 persona).
- Harina de maíz precocida100 g
- Aguaal gusto
- Salal gusto
- Jamón cocido80 g
- Cheddar60 g
- Mantequilla20 g
- Aceite de girasol100 ml
tienes de sobra vas justo no te llega te falta
Paso a paso
- 1
Disuelve 1/2 cucharadita de Sal en 125 ml de Agua tibia (unos 40 °C) y añade los 100 g de Harina de maíz precocida en lluvia mientras remueves. Deja hidratar 1 minuto: sin ese reposo la masa queda arenosa.
- 2
Amasa 3 minutos dentro del bol. Recuerda la proporción base: 1 taza de harina por 1 taza y cuarto de agua. La masa está lista cuando al aplastar una bola con la palma el borde queda liso, sin grietas.
- 3
Forma 2 discos de 10 cm de diámetro y 1,5 cm de grosor y repasa el canto con los dedos mojados.
- 4
Asa las arepas en un budare o sartén untada con la cucharadita de Aceite de girasol a fuego medio (nivel 5-6 de 9), 6 minutos por cara. Están hechas cuando la corteza es dorada con manchas tostadas, se despegan solas y suenan huecas al golpearlas con el dedo.
- 5
Ábrelas en caliente con un cuchillo de sierra, unta el interior con la cucharada de Mantequilla, rellena con los 80 g de Jamón cocido y los 60 g de Cheddar en lonchas. Cierra, devuélvelas 1 minuto al budare a fuego bajo (nivel 2 de 9) y sirve cuando el queso se vea fundido al asomarse por el corte.