Arepa de plátano maduro y carne mechada
El contraste dulce y salado que enamora: carne mechada guisada con tajadas de plátano maduro frito dentro de la arepa. Ración para una persona.
Ingredientes
Las cantidades se ajustan solas (recetas pensadas para 1 persona).
- Harina de maíz precocida100 g
- Aguaal gusto
- Salal gusto
- Carne mechada120 g
- Plátano maduro1 ud
- Tomate1 ud
- Cebolla1 ud
- Onotoal gusto
- Aceite de girasol2 ml
- Queso rallado mixto40 g
tienes de sobra vas justo no te llega te falta
Paso a paso
- 1
Haz la masa: 125 ml de Agua tibia (40 °C) con 1/2 cucharadita de Sal y los 100 g de Harina de maíz precocida en lluvia. Reposa 1 minuto y amasa 3 minutos hasta obtener una bola lisa que no se agriete al aplastarla (si lo hace, mójate las manos y vuelve a amasar).
- 2
Forma 2 discos de 10 cm y 1,5 cm de grosor y ásalos en el budare a fuego medio (nivel 5-6 de 9) 6 minutos por cara. La arepa está lista cuando la corteza es dorada con pintas oscuras y suena hueca al golpearla con el dedo.
- 3
Sofríe la Cebolla picada en 1 cucharada de Aceite de girasol a fuego medio 4 minutos, añade el Tomate rallado y 1/2 cucharadita de Onoto y cocina 4 minutos más, hasta que la salsa espese y coja color anaranjado.
- 4
Incorpora los 120 g de Carne mechada y guisa 5 minutos a fuego suave (nivel 3 de 9), removiendo, hasta que las hebras estén brillantes y jugosas pero sin líquido suelto.
- 5
Corta el 1/2 Plátano maduro en tajadas al sesgo de 1 cm y fríelas en otra sartén con 1 cucharada de Aceite de girasol a fuego medio (nivel 5 de 9), 2-3 minutos por cara. Están en su punto cuando quedan doradas y blandas al pincharlas; escúrrelas sobre papel de cocina.
- 6
Abre las arepas, rellena con la carne mechada, coloca encima las tajadas de plátano y termina con los 40 g de Queso rallado mixto para que se funda con el calor.