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Arroces y paellas
Arroz caldoso de cigalas
Arroz meloso y caldoso con cigalas y azafrán, ideal para una ración generosa.
35 min1 persona🔥 media
Ingredientes
Raciones
1
Las cantidades se ajustan solas (recetas pensadas para 1 persona).
- Arroz70 g
- Cigala3 ud
- Gamba4 g
- Azafránal gusto
- Pimentón dulceal gusto
tienes cantidad justa te falta
Paso a paso
- 1
Sofríe las cigalas y las gambas brevemente en una cazuela con aceite y resérvalas.
- 2
En el mismo aceite rehoga ajo y tomate, añade el pimentón dulce.
- 3
Incorpora el arroz y remueve un minuto para que tome sabor.
- 4
Añade abundante caldo de pescado caliente con el azafrán, más cantidad que en paella para que quede caldoso.
- 5
Cuece 15 minutos, añadiendo el marisco los últimos 5 minutos.
- 6
Sirve inmediatamente bien caliente.