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Arroces y paellas
Arroz con costillas y alcachofas
Arroz meloso de invierno con costilla de cerdo tierna y alcachofas.
50 min1 persona🔥 media
Ingredientes
Raciones
1
Las cantidades se ajustan solas (recetas pensadas para 1 persona).
- Arroz80 g
- Costilla de cerdo130 g
- Azafrán(opcional)al gusto
- Romero(opcional)al gusto
- Pimentón dulce(opcional)al gusto
tienes cantidad justa te falta
Paso a paso
- 1
Dora la costilla troceada en la cazuela hasta que quede bien sellada.
- 2
Añade unas alcachofas limpias y cortadas en cuartos y sofríe unos minutos.
- 3
Incorpora pimentón dulce y romero, remueve y añade el caldo caliente con el azafrán.
- 4
Deja hervir 10 minutos hasta que la costilla esté tierna.
- 5
Añade el arroz repartido y cuece 16-18 minutos a fuego medio removiendo de vez en cuando.
- 6
Deja reposar 2 minutos y sirve bien caliente, con textura melosa.