Arroz de frango à portuguesa

Name: Arroz de frango à portuguesa
Total time: 55 min
Yield: 1 ración
Ingredients: 3 ud de Contramuslo de pollo; 90 g de Arroz carolino de Arroz carolino; 40 g de Chouriço portugués de Chouriço portugués; 1 Cebolla de Cebolla; 1/2 Pimiento rojo de Pimiento rojo; 60 g de Guisantes de Guisantes; 1 Tomate de Tomate; 70 ml de Vino blanco seco de Vino blanco seco; 1 hoja de Laurel de Laurel; Perejil; Sal

Arroz jugoso de pollo con chouriço, guisantes y pimiento, hecho todo en una cazuela y terminado al horno.

55 min1 persona🔥 media

Ingredientes

Raciones

Las cantidades se ajustan solas (recetas pensadas para 1 persona).

Contramuslo de pollo3 ud
Arroz carolino90 g
Chouriço portugués40 g
Cebolla1 ud
Pimiento rojo1 ud
Guisantes60 g
Tomate1 ud
Vino blanco seco70 ml
Laurelal gusto
Perejilal gusto
Salal gusto

tienes de sobra vas justo no te llega te falta

Paso a paso

1
Corta los contramuslos en trozos de 4 cm y sálalos. Dóralos en una cazuela apta para horno con 2 cucharadas de aceite a fuego medio-alto durante 6 minutos, girándolos, hasta que estén tostados. Retíralos a un plato.
2
Baja a fuego medio-bajo y sofríe la cebolla picada y el medio pimiento rojo en tiras de medio centímetro durante 10 minutos, hasta que ambos estén blandos.
3
Añade el chouriço en rodajas de medio centímetro y el tomate rallado sin piel, y cocina 5 minutos a fuego medio hasta que el sofrito quede oscuro y sin agua.
4
Devuelve el pollo, vierte el vino blanco y deja evaporar 2 minutos. Añade el arroz carolino y remueve 1 minuto para que se impregne del sofrito.
5
Vierte 250 ml de agua caliente y añade el laurel y los guisantes. Cuando rompa a hervir, baja a fuego medio-bajo y cuece 10 minutos sin remover más de una vez.
6
Mete la cazuela en el horno precalentado a 200 °C durante 12 minutos, hasta que el arroz esté tierno y la superficie ligeramente dorada. Saca, espolvorea perejil picado y deja reposar 5 minutos tapado antes de servir.