Arroz frito con char siu
Arroz salteado con dados de char siu, huevo y guisantes, un plato completo y sabroso.
Ingredientes
Las cantidades se ajustan solas (recetas pensadas para 1 persona).
- Arroz80 g
- Char siuver receta ↗80 g
- Huevo1 ud
- Guisantes40 g
- Salsa de soja claraver receta ↗100 ml
- Cebolleta1 ud
- Aceite de girasol100 ml
- Salal gusto
tienes de sobra vas justo no te llega te falta
Paso a paso
- 1
Cuece el arroz en agua con sal el tiempo del paquete, escúrrelo, extiéndelo en una bandeja y déjalo enfriar del todo, mejor 1 hora en la nevera. El arroz frío queda suelto; el recién hecho se apelmaza.
- 2
Corta el char siu (cerdo asado chino) en dados pequeños de 1 cm, pica la cebolleta en aros y bate el huevo con un tenedor y una pizca de sal.
- 3
Calienta el wok a fuego medio-alto con una cucharada de aceite de girasol, vierte el huevo y remuévelo 30-40 segundos hasta que cuaje en trozos jugosos. Sácalo a un plato.
- 4
Sube a fuego fuerte, añade otra cucharada de aceite y saltea el char siu y los guisantes 2 minutos, hasta que los bordes del cerdo se tuesten. Echa el arroz y saltea 3-4 minutos removiendo y aplastando los grumos, hasta que los granos salten sueltos y estén muy calientes.
- 5
Devuelve el huevo, riega con una cucharada de salsa de soja clara por el borde del wok y mezcla 1 minuto para que el color se reparta por igual.
- 6
Prueba, ajusta de sal, apaga el fuego, añade la cebolleta y sirve al momento.