Arroz meloso de rape y gambas

Name: Arroz meloso de rape y gambas
Total time: 40 min
Yield: 1 ración
Ingredients: 80 g de Gambas; 70 g de Arroz; 80 g de Rape; 60 g de Gamba; unas hebras de Azafrán; Pimentón dulce

Arroz jugoso de pescado y marisco, a medio camino entre seco y caldoso.

40 min1 persona🔥 media

Ingredientes

Raciones

Las cantidades se ajustan solas (recetas pensadas para 1 persona).

Gambas80 g
Arroz70 g
Rape80 g
Gamba60 g
Azafránal gusto
Pimentón dulce(opcional)al gusto

tienes cantidad justa te falta

Paso a paso

1
Sofríe el rape en dados un par de minutos y resérvalo junto con las gambas ya salteadas.
2
En la misma cazuela añade tomate concentrado y pimentón dulce.
3
Vierte el caldo de pescado caliente con el azafrán disuelto y deja hervir.
4
Añade el arroz y cuece a fuego medio 14 minutos removiendo de vez en cuando.
5
En los últimos 3 minutos añade el rape y las gambas reservados.
6
Deja reposar 2 minutos; el arroz debe quedar meloso y jugoso.