Arroz negro con sepia

Name: Arroz negro con sepia
Total time: 50 min
Yield: 1 ración
Ingredients: 80 g de Arroz bomba; 100 g de Sepia; 0.25 ud de Cebolla; 0.5 ud de Ajo; 0.25 ud de Pimiento rojo; 25 g de Tomate frito; 225 ml de Caldo de pollo; Aceite de oliva

Arroz meloso teñido con tinta de sepia, intenso sabor a mar y textura sedosa.

50 min1 persona🔥 media

Ingredientes

Raciones

Las cantidades se ajustan solas (recetas pensadas para 1 persona).

Arroz bomba80 g
Sepia100 g
Cebolla1 ud
Ajo1 ud
Pimiento rojo1 ud
Tomate frito25 g
Caldo de pollo225 ml
Aceite de olivaal gusto

tienes cantidad justa te falta

Paso a paso

1
Cortar la sepia en trozos pequeños reservando la tinta.
2
Sofreír la cebolla, el ajo y el pimiento picados finos hasta que estén tiernos.
3
Añadir la sepia y saltear a fuego fuerte 3 minutos.
4
Incorporar el tomate frito y cocinar 5 minutos removiendo.
5
Añadir el arroz, sofreír un minuto y verter el caldo caliente mezclado con la tinta.
6
Cocer 18 minutos sin remover, primero a fuego fuerte y luego medio.
7
Dejar reposar 5 minutos tapado con un paño antes de servir.