Arroz tres delicias con zanahoria y guisantes
Arroz salteado sencillo con verduras al estilo oriental.
Ingredientes
Las cantidades se ajustan solas (recetas pensadas para 1 persona).
- Arroz80 g
- Zanahoria1 ud
- Guisantes60 g
- Salal gusto
- Aceite de olivaal gusto
- Pimientaal gusto
tienes de sobra vas justo no te llega te falta
Paso a paso
- 1
Pon a hervir un litro de agua con 1 cucharadita de sal, echa los 80 g de arroz y cuécelo 15-17 minutos (o lo que diga el paquete), hasta que esté tierno al morderlo.
- 2
Escúrrelo en un colador, pásalo bajo el grifo frío 20 segundos para quitarle el almidón y extiéndelo en un plato grande para que se enfríe y los granos queden sueltos. El arroz frío y seco es la clave para que luego salte y no se apelmace.
- 3
Pela la zanahoria y córtala en dados pequeños de medio centímetro. Cuécelos en agua hirviendo 5 minutos junto con los 60 g de guisantes; están listos cuando puedas atravesar la zanahoria con la punta de un cuchillo sin esfuerzo. Escurre bien.
- 4
Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande o wok a fuego fuerte hasta que el aceite brille. Echa la zanahoria y los guisantes y saltea 1 minuto moviendo la sartén.
- 5
Añade el arroz frío y saltea 3-4 minutos a fuego fuerte, removiendo y separando los granos con la espátula, hasta que esté bien caliente y suelto.
- 6
Sazona con sal y pimienta al gusto, dale una última vuelta y sirve caliente.