Ave pimiento
Pollo desmenuzado con tiras de pimiento morrón asado y mayonesa, en pan tibio; clásico de las fuentes de soda.
Ingredientes
Las cantidades se ajustan solas (recetas pensadas para 1 persona).
- Pollo1 ud
- Pimiento rojo1 ud
- Mayonesaver receta ↗40 ml
- Marraquetaver receta ↗1 ud
- Aceite de olivaal gusto
- Salal gusto
- Pimientaal gusto
tienes de sobra vas justo no te llega te falta
Paso a paso
- 1
Precalienta el horno a 220 °C. Unta el pimiento entero con el aceite y ásalo 25 minutos, dándole la vuelta a mitad. Está listo cuando la piel se ve arrugada, negra a manchas y se separa de la carne.
- 2
Mételo en un bol tapado con un plato 10 minutos: el vapor termina de despegar la piel. Pélalo con los dedos, quita las semillas y córtalo en tiras de 1 cm.
- 3
Mientras se asa, cuece la pechuga cubierta de agua con sal a fuego suave 15 minutos, hasta que al pincharla salga jugo transparente. Enfríala en su caldo 10 minutos y desmenúzala con dos tenedores.
- 4
Mezcla el pollo con las tiras de pimiento, la mayonesa, sal y pimienta. Prueba y ajusta: el pimiento asado es dulce y pide un poco más de sal.
- 5
Entibia la marraqueta abierta boca abajo en una sartén 2 minutos, rellénala con la mezcla y sírvela templada.