Bacon butty para uno

Paso a paso

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   Pon las 3 lonchas de bacon en una sartén FRÍA, sin aceite y sin que se solapen, y enciende a fuego medio-bajo. Empezar en frío hace que la grasa se derrita poco a poco y el bacon quede crujiente en lugar de encogido y quemado.

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   Fríelo 6-8 minutos en total, dándole la vuelta a mitad. Está listo cuando la parte magra está tostada, la grasa se ha vuelto transparente y las lonchas quedan rígidas al levantarlas con la pinza. Pásalas a papel de cocina 30 segundos para escurrir el exceso.

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   Mientras, unta las 2 rebanadas de pan de molde con los 15 g de mantequilla ya blanda, llegando hasta los bordes. La mantequilla forma una barrera y evita que el pan se empape.

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   Coloca el bacon caliente sobre una de las rebanadas, partiendo las lonchas si hace falta para cubrir toda la superficie y que cada bocado lleve.

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   Reparte los 20 g de ketchup en zigzag sobre el bacon (no sobre el pan desnudo) y cierra con la otra rebanada, apretando suavemente con la palma.

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   Córtalo en diagonal por la mitad y cómelo enseguida, mientras el bacon sigue caliente y crujiente.