Bagel con queso crema y salmón

Paso a paso

1. 1

   Saca los 60 g de queso crema de la nevera 10 minutos antes: frío se desmiga y rompe el pan al untarlo, y templado se extiende como mantequilla blanda.

2. 2

   Corta los 2 panes de hamburguesa por la mitad, en horizontal, apoyando la mano plana encima y cortando con un cuchillo de sierra a media altura.

3. 3

   Tuesta las cuatro mitades con la miga hacia abajo en una sartén sin grasa a fuego medio, 1 o 2 minutos, o en la tostadora a potencia baja. Deben quedar doradas por dentro y blandas por fuera: si se tuestan de más, al morder el relleno se sale.

4. 4

   Unta las bases con una capa gruesa de queso crema, llegando hasta el borde, y reserva un poco para las tapas.

5. 5

   Reparte las lonchas de salmón encima, formando pliegues sueltos en lugar de estirarlas: así el bocado es más jugoso.

6. 6

   Espolvorea el eneldo por encima, tapa con la otra mitad del pan, aprieta ligeramente con la palma y sirve al momento, antes de que el pan se humedezca.