Baghrir con mantequilla y miel de azahar
Baghrir tibios bañados en un almíbar de mantequilla y miel de azahar que se cuela por todos los agujeros.
Ingredientes
Las cantidades se ajustan solas (recetas pensadas para 1 persona).
- Baghrir3 ud
- Mantequilla20 g
- Miel de azahar40 ml
- Agua de azahar100 ml
- Almendra10 g
tienes de sobra vas justo no te llega te falta
Paso a paso
- 1
Calienta los baghrir 30 segundos por el lado liso en una sartén a fuego suave, solo para templarlos. El lado de los agujeros no se toca nunca con la sartén.
- 2
En un cazo pequeño derrite la mantequilla a fuego muy bajo y añade la miel de azahar. Remueve 1 minuto hasta que se integren en un jarabe fluido y brillante; retira en cuanto empiece a burbujear por los bordes.
- 3
Perfuma el jarabe con unas gotas de agua de azahar fuera del fuego y remueve. Prueba: debe oler intensamente a flor pero sin amargar.
- 4
Tuesta la almendra picada en una sartén seca a fuego medio 2 minutos, removiendo hasta que se dore y huela a tostado.
- 5
Coloca los baghrir en un plato con los agujeros hacia arriba, riega el jarabe caliente por encima y espera 30 segundos: verás cómo desaparece dentro de la crepe. Reparte la almendra y sirve enseguida.