Barritas de arroz inflado (rice krispies)
Las clásicas rice krispies treats: cereales de arroz unidos con nube fundida y mantequilla.
Ingredientes
Las cantidades se ajustan solas (recetas pensadas para 1 persona).
- Copos de maíz60 g
- Nube1 ud
- Mantequilla15 g
- Salal gusto
tienes de sobra vas justo no te llega te falta
Paso a paso
- 1
Prepara antes de empezar un molde pequeño (o una fiambrera) forrado con papel de horno y engrasado con unas gotas de mantequilla. La mezcla endurece muy rápido y no da tiempo a improvisar.
- 2
Derrite la mantequilla en una cazuela ancha a fuego BAJO, sin que llegue a dorarse.
- 3
Añade las nubes troceadas y una pizca de sal y remueve sin parar 2-3 minutos, hasta que se fundan por completo y quede una crema blanca, brillante y elástica. Mantén el fuego bajo: si se calientan de más, al enfriar las barritas quedan duras como un caramelo.
- 4
Retira del fuego y añade de golpe los cereales. Mezcla con una espátula engrasada (o con las manos ligeramente untadas de mantequilla) hasta que todos los copos queden cubiertos, unos 30 segundos.
- 5
Vuelca la mezcla en el molde y presiónala con el dorso de una cuchara engrasada o con papel de horno encima. Aprieta lo justo para que quede compacta: si la aplastas mucho, las barritas quedan duras.
- 6
Deja enfriar a temperatura ambiente 30-45 minutos, hasta que esté firme al tocarla (no en la nevera: se endurece demasiado), desmolda y corta en barritas con un cuchillo grande de un solo corte hacia abajo.