Batida de amendoim
Batido dulce de cacahuete con cachaça y leche condensada, el trago de las fiestas de junio en el sur de Brasil.
Ingredientes
Las cantidades se ajustan solas (recetas pensadas para 1 persona).
- Mantequilla de cacahuete40 g
- Leche condensada50 ml
- Cachaça50 ml
- Leche entera100 ml
- Canelaal gusto
- Cacahuete tostado10 g
tienes de sobra vas justo no te llega te falta
Paso a paso
- 1
Saca la mantequilla de cacahuete de la nevera 10 minutos antes y remuévela en el tarro: si el aceite está separado y la usas fría, se quedará en bolas dentro del vaso de la batidora.
- 2
Pon en la batidora la leche entera bien fría, la mantequilla de cacahuete y la leche condensada y tritura 30 segundos, sin hielo todavía, hasta que quede una crema lisa y sin grumos.
- 3
Añade la cachaça y 6 cubitos de hielo y tritura 40-60 segundos más a máxima potencia. El punto: no debe sonar ningún trozo de hielo al golpear el vaso y la mezcla debe caer en cinta espesa.
- 4
Prueba con una cucharita. Si está demasiado densa, añade leche de 20 en 20 ml; si está muy dulce, un chorro más de cachaça o de leche, nunca agua, que la vuelve insípida.
- 5
Pica groseramente los cacahuetes tostados con el cuchillo, o mételos en una bolsa y aplástalos con el rodillo.
- 6
Sirve en un vaso frío, espolvorea el cacahuete picado y la canela por encima y bebe enseguida. Aviso: la crema de cacahuete y el dulce esconden por completo el alcohol; ve despacio.