Batido de guanábana con leche
Batido cremoso de guanábana, dulce y ligeramente ácido, uno de los jugos en leche más queridos de Venezuela.
Ingredientes
Las cantidades se ajustan solas (recetas pensadas para 1 persona).
- Guanábana150 g
- Leche entera200 ml
- Azúcaral gusto
- Aguaal gusto
tienes de sobra vas justo no te llega te falta
Paso a paso
- 1
Abre la guanábana y retira la pulpa con las manos, separando una a una todas las semillas negras. Es un trabajo lento pero imprescindible: las semillas son tóxicas y además amargan si se rompen en la batidora.
- 2
Retira también el corazón fibroso del centro de la fruta, que no se tritura y deja hebras en el batido.
- 3
Pon la pulpa limpia con la leche fría y el azúcar en la batidora y tritura 40 segundos a velocidad media.
- 4
Añade los cubitos de hielo y bate otros 30 segundos, hasta que quede espeso y con espuma en la superficie.
- 5
Prueba y ajusta el azúcar: la guanábana varía mucho de dulzor según la madurez. Si la notas muy ácida, añade una cucharada más y bate 5 segundos.
- 6
Sirve inmediatamente en vaso alto. Si lo dejas reposar más de 10 minutos, la fruta se asienta y hay que volver a batir.