Beef Wellington simplificado para una persona

Name: Beef Wellington simplificado para una persona
Total time: 50 min
Yield: 1 ración
Ingredients: 160 g de Solomillo de ternera de Solomillo de ternera; 100 g de Champiñones de Champiñones; 90 g de Hojaldre de Hojaldre; 15 g de Mostaza dijon; 1 Huevo de Huevo; 15 g de Mantequilla de Mantequilla; Sal; Pimienta negra

Un medallón de solomillo con crema de champiñones, envuelto en hojaldre y horneado hasta dorar.

50 min1 persona🔥 media

Ingredientes

Raciones

Las cantidades se ajustan solas (recetas pensadas para 1 persona).

Solomillo de ternera160 g
Champiñones100 g
Hojaldre90 g
Mostaza dijonver receta ↗15 g
Huevo1 ud
Mantequilla15 g
Salal gusto
Pimienta negraal gusto

tienes de sobra vas justo no te llega te falta

Paso a paso

1
Sella el solomillo salpimentado por todas sus caras en la mantequilla y úntalo con la mostaza; deja enfriar.
2
Pica finísimos los champiñones y sofríelos hasta secar toda su agua, formando una pasta.
3
Extiende el hojaldre, cubre con la crema de champiñones y coloca el solomillo en el centro.
4
Envuelve bien apretado, sella los bordes y pinta con huevo batido.
5
Hornea a 200 ºC unos 22 minutos para un punto rosado y deja reposar antes de cortar.