Berenjena al horno
Medias berenjenas asadas al horno, tiernas y con toque de aceite.
Ingredientes
Las cantidades se ajustan solas (recetas pensadas para 1 persona).
- Berenjena1 ud
- Aceite de olivaal gusto
- Salal gusto
- Oréganoal gusto
tienes de sobra vas justo no te llega te falta
Paso a paso
- 1
Precalienta el horno a 200 °C con calor arriba y abajo, y espera a que llegue a temperatura (unos 10 minutos). Si metes la berenjena en el horno frío, queda blanda y aguada en vez de asada.
- 2
Lava la berenjena y córtala por la mitad a lo largo, dejando el rabito puesto para que no se deshaga.
- 3
Haz cortes en diagonal sobre la carne, en forma de rejilla y de 1 cm de profundidad, sin llegar a atravesar la piel. Así el calor entra hasta el centro y se hace por dentro.
- 4
Colócala con el corte hacia arriba en una bandeja sobre papel de hornear, riega generosamente con aceite de oliva (la berenjena lo absorbe todo), sala y espolvorea orégano al gusto.
- 5
Hornea 30 minutos a media altura. Está lista cuando la superficie queda dorada y al pinchar el centro con un cuchillo entra sin ninguna resistencia, como en mantequilla. Si aún se resiste, dale 5-10 minutos más.
- 6
Deja templar 5 minutos antes de servir: recién sacada quema muchísimo por dentro.