🍆
Guiso
Berenjenas a la parmesana
Capas de berenjena frita con tomate y queso mozzarella gratinado, un clásico italiano.
55 min1 persona🔥 media
Ingredientes
Raciones
1
Las cantidades se ajustan solas (recetas pensadas para 1 persona).
- Berenjena1 ud
- Tomate frito100 g
- Queso mozzarella50 g
- Queso parmesano15 g
- Orégano(opcional)al gusto
- Aceite de olivaal gusto
tienes cantidad justa te falta
Paso a paso
- 1
Corta las berenjenas en láminas finas y colócalas en un colador con sal 20 minutos para que suelten el amargor.
- 2
Seca las láminas y fríelas en aceite de oliva hasta que estén doradas, escúrrelas sobre papel absorbente.
- 3
En una fuente de horno, coloca una capa de berenjena, cubre con tomate frito y queso mozzarella.
- 4
Repite las capas hasta terminar los ingredientes, acabando con queso mozzarella y parmesano.
- 5
Espolvorea orégano por encima y hornea a 190 ºC durante 20 minutos hasta que gratine.