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Verduras
Berenjenas rellenas de tofu y queso
Berenjena asada rellena de tofu especiado y gratinada con queso.
35 min1 persona🔥 media
Ingredientes
Raciones
1
Las cantidades se ajustan solas (recetas pensadas para 1 persona).
- Tofu80 g
- Queso rallado mixto30 g
- Pimentón dulceal gusto
- Ajo en polvo(opcional)al gusto
tienes cantidad justa te falta
Paso a paso
- 1
Corta una berenjena por la mitad y vacía la pulpa.
- 2
Hornea las mitades vacías 15 minutos a 190°C.
- 3
Saltea la pulpa troceada con el tofu desmenuzado y el pimentón.
- 4
Rellena las berenjenas con la mezcla de tofu.
- 5
Cubre con el queso rallado.
- 6
Gratina 8 minutos hasta dorar.