Bhindi masala (okra salteada especiada)

Name: Bhindi masala (okra salteada especiada)
Total time: 30 min
Yield: 1 ración
Ingredients: 2 ud de Okra; Cebolla 1/2 de Cebolla; Tomate 1 de Tomate; Ajo 2 dientes de Ajo; Cúrcuma 1/2 cucharadita de Cúrcuma; Comino 1/2 cucharadita de Comino; Amchur 1/2 cucharadita de Amchur; Garam masala 1/2 cucharadita de Garam masala; Aceite de oliva 2 cucharadas de Aceite de oliva; Sal

Okra salteada hasta quedar tierna sin baba, con cebolla, tomate y especias. Un acompañamiento vegano seco y sabroso del sur y norte de India.

30 min1 persona🔥 media

Ingredientes

Raciones

Las cantidades se ajustan solas (recetas pensadas para 1 persona).

Okra2 ud
Cebolla1 ud
Tomate1 ud
Ajo2 ud
Cúrcumaal gusto
Cominoal gusto
Amchural gusto
Garam masalaal gusto
Aceite de olivaal gusto
Salal gusto

tienes de sobra vas justo no te llega te falta

Paso a paso

1
Lava y seca bien la okra y córtala en rodajas gruesas.
2
Saltéala en el aceite a fuego medio-alto hasta que se dore y pierda la textura viscosa; resérvala.
3
En la misma sartén dora el comino, la cebolla y el ajo.
4
Añade el tomate, la cúrcuma y sal y cocina hasta deshacer.
5
Devuelve la okra, añade amchur y garam masala y saltea 5 minutos.