Bibimbap clásico de ternera y verduras
El cuenco coreano por excelencia: arroz coronado con verduras salteadas, ternera marinada, huevo frito y gochujang para mezclar.
Ingredientes
Las cantidades se ajustan solas (recetas pensadas para 1 persona).
- Arroz90 g
- Filete de ternera1 ud
- Espinacas60 g
- Zanahoria1 ud
- Brotes de soja50 g
- Champiñones3 g
- Huevo1 ud
- Gochujang25 g
- Salsa de sojaver receta ↗al gusto
- Aceite de sésamo100 ml
- Semillas de sésamoal gusto
- Ajo1 ud
- Salal gusto
tienes de sobra vas justo no te llega te falta
Paso a paso
- 1
Cuece el arroz y resérvalo caliente. Corta la ternera en tiras finas y marínala con la salsa de soja, el ajo picado y media cucharada de aceite de sésamo.
- 2
Escalda las espinacas y los brotes de soja por separado, escúrrelos y aliña cada uno con una pizca de sal, aceite de sésamo y sésamo.
- 3
Saltea la zanahoria en juliana y los champiñones laminados por separado con un poco de sal. Saltea la ternera marinada hasta dorarla.
- 4
Fríe el huevo dejando la yema líquida.
- 5
Coloca el arroz en un cuenco y dispón encima las verduras y la ternera en montones separados; corona con el huevo.
- 6
Añade el gochujang y el resto de aceite de sésamo; mezcla todo bien antes de comer.