Bibimbap de huevo y alga gim
Cuenco minimalista de despensa: arroz, huevo, alga tostada y gochujang, listo en minutos y muy reconfortante.
Ingredientes
Las cantidades se ajustan solas (recetas pensadas para 1 persona).
- Arroz100 g
- Huevo2 ud
- Alga gim2 ud
- Cebolleta1 ud
- Gochujang25 g
- Aceite de sésamo100 ml
- Salsa de sojaver receta ↗al gusto
- Semillas de sésamoal gusto
tienes de sobra vas justo no te llega te falta
Paso a paso
- 1
Enjuaga los 100 g de arroz hasta que el agua salga casi clara y cuécelo con el doble de agua: hierve, tapa, fuego mínimo 12 minutos y 5 minutos de reposo tapado. Mantenlo caliente, porque el calor del arroz es lo que funde la salsa.
- 2
Tuesta las 2 hojas de alga gim pasándolas 5 segundos por cada cara sobre una sartén seca a fuego bajo, hasta que estén crujientes y verdes brillantes. Córtalas con tijeras en tiras finas. Pica la cebolleta en aros.
- 3
Calienta una sartén a fuego medio con un poco de aceite y fríe los 2 huevos 2-3 minutos, hasta que la clara esté firme y opaca y la yema siga líquida.
- 4
Pon el arroz caliente en un cuenco y añade 1 cucharada de gochujang, la cucharadita de salsa de soja y 1 cucharadita de aceite de sésamo. Ajusta el gochujang a tu tolerancia al picante.
- 5
Corona con los huevos, el alga en tiras y la cebolleta, espolvorea la cucharadita de sésamo y mezcla todo bien rompiendo las yemas antes de comer. Sírvelo recién hecho para que el alga siga crujiente.