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Coreana
Bibimbap de setas shiitake y espinacas
Cuenco umami de setas shiitake salteadas en salsa de soja con espinacas al sésamo y huevo, sencillo y sabroso.
30 min1 persona🔥 fácil
Ingredientes
Raciones
1
Las cantidades se ajustan solas (recetas pensadas para 1 persona).
- Arroz90 g
- Shiitake6 g
- Espinacas70 g
- Zanahoria1 ud
- Huevo1 ud
- Salsa de sojaver receta ↗al gusto
- Gochujang25 g
- Aceite de sésamo100 ml
- Ajo1 ud
tienes de sobra vas justo no te llega te falta
Paso a paso
- 1
Cuece el arroz. Lamina las setas shiitake y saltéalas con la salsa de soja y el ajo hasta que suelten su jugo.
- 2
Escalda las espinacas, escúrrelas y alíñalas con media cucharada de aceite de sésamo y una pizca de sal.
- 3
Saltea la zanahoria en juliana con algo de sal. Fríe el huevo con la yema líquida.
- 4
Reparte el arroz en un cuenco y dispón encima las setas, las espinacas y la zanahoria.
- 5
Corona con el huevo y el gochujang; riega con el resto del aceite de sésamo y mezcla.