Bibimbap de tofu y setas

Name: Bibimbap de tofu y setas
Total time: 35 min
Yield: 1 ración
Ingredients: Arroz 90 g de Arroz; Tofu firme 120 g de Tofu firme; Shiitake 4 unidades de Shiitake; Espinacas 60 g de Espinacas; Zanahoria 1/2 unidad de Zanahoria; Huevo 1 unidad de Huevo; 25 g de Gochujang; Salsa de soja 1 cucharada de Salsa de soja; 100 ml de Aceite de sésamo; Semillas de sésamo 1 cucharadita de Semillas de sésamo

Versión vegetariana con tofu dorado y setas shiitake, sabrosa y ligera sobre una base de arroz caliente.

35 min1 persona🔥 fácil

Ingredientes

Raciones

Las cantidades se ajustan solas (recetas pensadas para 1 persona).

Arroz90 g
Tofu firme120 g
Shiitake4 g
Espinacas60 g
Zanahoria1 ud
Huevo1 ud
Gochujang25 g
Salsa de sojaver receta ↗al gusto
Aceite de sésamo100 ml
Semillas de sésamoal gusto

tienes de sobra vas justo no te llega te falta

Paso a paso

1
Cuece el arroz. Corta el tofu en dados y dóralo en una sartén con un poco de aceite hasta que quede crujiente por fuera.
2
Saltea las setas shiitake laminadas con la salsa de soja. Escalda las espinacas y alíñalas con aceite de sésamo y sésamo.
3
Saltea la zanahoria en juliana con una pizca de sal. Fríe el huevo con la yema líquida.
4
Reparte el arroz en un cuenco y dispón encima el tofu, las setas y las verduras.
5
Corona con el huevo y una cucharada de gochujang; mezcla bien antes de comer.