Bienenstich individual (pastel de abeja)

Name: Bienenstich individual (pastel de abeja)
Total time: 50 min
Yield: 1 ración
Ingredients: 90 g de Harina de fuerza de Harina de fuerza; 5 g de Levadura fresca de Levadura fresca; 50 ml de Leche de Leche; 25 g de Almendra laminada de Almendra; 25 g de Mantequilla de Mantequilla; 25 g de Azúcar de Azúcar; 80 ml de Nata para montar de Nata para montar

Bizcocho brioche alemán relleno de crema y coronado con almendras caramelizadas crujientes.

50 min1 persona🔥 media

Ingredientes

Raciones

Las cantidades se ajustan solas (recetas pensadas para 1 persona).

Harina de fuerza90 g
Levadura fresca5 g
Leche50 ml
Almendra25 g
Mantequilla25 g
Azúcaral gusto
Nata para montar80 ml

tienes de sobra vas justo no te llega te falta

Paso a paso

1
Amasa la harina con la levadura disuelta en la leche tibia, algo de azúcar y sal; deja levar 40 minutos.
2
Funde la mantequilla con el azúcar y las almendras y cuece hasta que caramelice ligeramente.
3
Extiende la masa levada, cúbrela con el caramelo de almendras y hornea a 180 ºC unos 20 minutos.
4
Monta la nata, abre el pastel por la mitad y rellénalo antes de servir.