Bikini (sándwich mixto catalán)
Sándwich de jamón cocido y queso fundido a la plancha.
Ingredientes
Las cantidades se ajustan solas (recetas pensadas para 1 persona).
- Pan de molde2 ud
- Jamón cocido40 g
- Emmental40 g
- Mantequilla10 g
tienes de sobra vas justo no te llega te falta
Paso a paso
- 1
Saca los 10 g de mantequilla de la nevera 10 minutos antes para que esté blanda: fría rompe el pan de molde al untarla.
- 2
Monta el sándwich con las 2 rebanadas: pon los 40 g de emmental sobre una, encima los 40 g de jamón cocido doblado sobre sí mismo, y tapa con la otra rebanada. El queso en contacto con el pan por los dos lados ayuda a que quede sellado al fundirse.
- 3
Unta la mantequilla en la cara exterior de las dos rebanadas, la que quedará contra la plancha, en capa fina y llegando a los bordes. Esa mantequilla es la que dora el pan.
- 4
Calienta la sandwichera o una sartén a fuego medio-bajo (nivel 4 de 9). Poco fuego es clave: a fuego fuerte el pan se quema por fuera y el queso queda sin fundir por dentro.
- 5
Tuesta 3-4 minutos por cada lado en la sartén (o 4-5 minutos cerrado en la sandwichera), aplastando con una espátula. Está listo cuando el pan está dorado uniformemente y ves el queso fundido asomando por los bordes.
- 6
Sácalo, espera 1 minuto para que el queso no queme la boca, córtalo en diagonal por la mitad y sirve caliente.