Bocadillo con queso campesino
El postre colombiano más sencillo: láminas de bocadillo de guayaba con queso campesino fresco, en contraste dulce-salado.
Ingredientes
Las cantidades se ajustan solas (recetas pensadas para 1 persona).
- Bocadillo de guayaba1 ud
- Queso campesino70 g
- Mielal gusto
- Mantequilla5 g
- Canelaal gusto
tienes de sobra vas justo no te llega te falta
Paso a paso
- 1
Saca el queso de la nevera 15 minutos antes: frío de nevera sabe a poco y su textura se vuelve chirriante. Córtalo en lonchas de medio centímetro con un cuchillo mojado en agua caliente, así no se desmigaja.
- 2
Corta el bocadillo de guayaba en lonchas del mismo grosor. Si está muy duro y el cuchillo se atasca, pásalo antes 10 segundos por agua caliente y sécalo.
- 3
Monta las lonchas alternando queso y bocadillo, como un mini milhojas de tres o cuatro pisos, o simplemente en abanico en el plato. Deja siempre queso arriba y abajo para que se coja bien.
- 4
Para la versión tibia, que es la mejor: calienta una sartén pequeña a fuego medio-bajo con la mantequilla, pon las lonchas de queso 1 minuto por cara hasta que se doren ligeramente pero SIN que se derritan del todo. En cuanto veas que empiezan a perder la forma, sácalas.
- 5
Coloca encima el bocadillo, que se ablandará con el calor residual, riega con la miel y espolvorea una pizca de canela. Se come templado con tenedor, en el momento.