Bocadillo de chorizo a la sidra
Bocadillo caliente de chorizo cocinado con un toque de pimentón.
Ingredientes
Las cantidades se ajustan solas (recetas pensadas para 1 persona).
- Baguette1 ud
- Chorizo2 ud
- Pimentón dulceal gusto
- Laurelal gusto
tienes de sobra vas justo no te llega te falta
Paso a paso
- 1
Corta los 3 chorizos en rodajas gruesas, de 1 cm más o menos. Si son muy finas se resecan enseguida.
- 2
Pon las rodajas en una sartén fría con la hoja de laurel y NO añadas aceite: el chorizo suelta el suyo. Enciende a fuego medio y dóralas 4-5 minutos, dándoles la vuelta a mitad, hasta que estén tostadas por fuera y hayan soltado una grasa rojiza.
- 3
Apaga el fuego y, con la sartén ya fuera, espolvorea el pimentón dulce y remueve. Hazlo siempre fuera del fuego: el pimentón se quema en segundos y amarga toda la salsa.
- 4
Retira la hoja de laurel (no se come) y reserva el chorizo con su jugo en la sartén.
- 5
Abre la baguette por la mitad a lo largo y tuéstala 1-2 minutos boca abajo en otra sartén a fuego medio, o en el horno a 180 °C, solo hasta que esté caliente y ligeramente crujiente.
- 6
Rellena con las rodajas de chorizo y riega con el jugo rojo de la sartén para que empape el pan. Cierra y sirve caliente.