Bocadillo de queso brie y mermelada

Paso a paso

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   Saca los 50 g de brie de la nevera 10 minutos antes: a temperatura ambiente se corta mejor y funde antes. Córtalo en láminas de medio centímetro; la corteza blanca se come, no hace falta quitarla.

2. 2

   Abre el cuarto de baguette por la mitad a lo largo con un cuchillo de sierra, sin llegar a separar del todo las dos mitades.

3. 3

   Reparte las láminas de brie sobre la base del pan, cubriendo toda la superficie sin que sobresalgan por los bordes (si asoman, se derriten sobre la sartén y se queman).

4. 4

   Extiende los 20 g de mermelada por encima del queso con una cuchara, en capa fina y uniforme: en exceso resulta empalagoso y se escurre al morder.

5. 5

   Cierra el bocadillo y tuéstalo en una sartén o plancha a fuego medio-bajo (nivel 4 de 9) 3 minutos por cada lado, aplastándolo con una espátula. Está listo cuando el pan está dorado y el brie, al apretar, cede blando por dentro.

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   Deja reposar 1 minuto fuera del fuego para no quemarte con el queso fundido y sirve templado.