Boeuf bourguignon para una persona

Name: Boeuf bourguignon para una persona
Total time: 120 min
Yield: 1 ración
Ingredients: 200 g de ternera para guisar de Ternera; 200 ml de vino tinto de Vino tinto; 50 g de bacon de Bacon; 80 g de champiñones de Champiñones; 1 zanahoria de Zanahoria; 1/2 cebolla de Cebolla; 1 diente de ajo de Ajo; 50 g de Harina; 20 g de Tomate concentrado; Aceite de oliva; Sal; Pimienta; 1 hoja de laurel de Laurel

Ternera estofada en vino tinto de Borgoña con bacon, cebolla y champiñones, tierna y de salsa profunda.

120 min1 persona🔥 media

Ingredientes

Raciones

Las cantidades se ajustan solas (recetas pensadas para 1 persona).

Ternera200 g
Vino tinto200 ml
Bacon50 g
Champiñones80 g
Zanahoria1 ud
Cebolla1 ud
Ajo1 ud
Harina50 g
Tomate concentrado20 g
Aceite de olivaal gusto
Salal gusto
Pimientaal gusto
Laurelal gusto

tienes de sobra vas justo no te llega te falta

Paso a paso

1
Sella los dados de ternera salpimentados en una cazuela con aceite hasta que estén dorados y retíralos.
2
Rehoga el bacon, la cebolla picada, la zanahoria y el ajo; añade la harina y el tomate concentrado.
3
Vierte el vino tinto, incorpora la carne y el laurel y cubre con un poco de agua.
4
Estofa tapado a fuego muy suave entre 1 hora y media y 2 horas, hasta que la carne esté tierna.
5
Saltea los champiñones aparte, añádelos al final y sirve con la salsa reducida.