Bol de requesón con miel y granada

Paso a paso

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   Escurre el requesón un minuto en un colador si trae suero (el líquido claro del envase), para que el bol no quede aguado.

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   Pon los 100 g de requesón en un bol y trabájalo unos segundos con el tenedor hasta dejarlo cremoso, pero sin deshacer del todo los grumos.

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   Abre la granada: córtala por la mitad a lo ancho y, sujetando cada mitad boca abajo sobre un bol, golpea la piel con el mango de una cuchara de madera hasta que caigan todos los granos. Retira las telillas blancas, que amargan.

4. 4

   Reparte los granos de granada sobre el requesón, cubriendo toda la superficie.

5. 5

   Riega con los 15 ml de miel (una cucharada sopera) en hilo y sirve frío, sin mezclar demasiado para que se vean las capas.