Bolo de chocolate húmido en taza
Bizcocho de chocolate portugués de textura fundente, hecho al horno en taza para una sola persona.
Ingredientes
Las cantidades se ajustan solas (recetas pensadas para 1 persona).
- Chocolate40 g
- Mantequilla25 g
- Huevo1 ud
- Azúcaral gusto
- Harina20 g
- Cacao en polvo5 g
- Salal gusto
tienes de sobra vas justo no te llega te falta
Paso a paso
- 1
Precalienta el horno a 190°C con calor arriba y abajo y unta con mantequilla una taza o ramequín apto para horno.
- 2
Derrite el chocolate troceado con la mantequilla al baño maría o en microondas a media potencia en tandas de 20 segundos, removiendo entre cada una hasta que quede liso y brillante. Si lo sobrecalientas, el chocolate se corta y se pone granuloso.
- 3
Bate el huevo con el azúcar y una pizca de sal 3 minutos, hasta que la mezcla blanquee y doble de volumen.
- 4
Añade el chocolate derretido ya templado (no caliente, cuajaría el huevo) y mezcla con espátula. Incorpora la harina y el cacao tamizados con movimientos envolventes, parando en cuanto no veas harina seca.
- 5
Vierte en la taza llenando 3/4 y hornea 12-14 minutos exactos. Los bordes deben verse cuajados y subidos, y el centro aún tembloroso: ese es el punto húmido. Un minuto de más lo convierte en un bizcocho normal.
- 6
Deja reposar 3 minutos fuera del horno (sigue cuajando por el calor residual) y come directamente de la taza, con una bola de helado o nata si quieres.