Bolo de laranja húmedo
Bizcocho de naranja calado con almíbar cítrico, jugoso y denso, para merienda o desayuno.
Ingredientes
Las cantidades se ajustan solas (recetas pensadas para 1 persona).
- Harina60 g
- Azúcaral gusto
- Huevo1 ud
- Naranja1 ud
- Aceite de girasol30 ml
- Polvo de hornear4 g
- Ralladura de naranjaal gusto
- Salal gusto
tienes de sobra vas justo no te llega te falta
Paso a paso
- 1
Ralla la piel de la naranja (solo la parte naranja) y exprímela: necesitas unos 80 ml de zumo. Precalienta el horno a 175°C con calor arriba y abajo y engrasa un molde individual de 12 cm.
- 2
Bate el huevo con 40 g del azúcar durante 4 minutos, hasta que doble de volumen, blanquee y caiga en cinta desde las varillas. Este aire es la única levadura real del bizcocho.
- 3
Añade el aceite en hilo mientras bates a velocidad baja, luego 50 ml del zumo y la ralladura.
- 4
Tamiza la harina con el polvo de hornear y una pizca de sal e incorpórala en dos veces con espátula, con movimientos envolventes, hasta que no queden restos de harina. No batas de más: el bizcocho quedaría correoso.
- 5
Hornea 28-32 minutos, hasta que esté dorado, se separe ligeramente de las paredes y un palillo salga limpio. No abras el horno antes de los 20 minutos o se hundirá el centro.
- 6
Mientras, hierve los 30 ml de zumo restantes con los 20 g de azúcar 3 minutos hasta obtener un almíbar ligero. Pincha el bizcocho caliente por toda la superficie con un palillo y riégalo con el almíbar poco a poco, dejando que absorba entre riego y riego.
- 7
Deja enfriar en el molde 30 minutos para que el almíbar se reparta y quede realmente húmedo.