Boniato asado al horno
Boniato asado, tierno y dulce, una guarnición reconfortante.
Ingredientes
Las cantidades se ajustan solas (recetas pensadas para 1 persona).
- Boniato1 ud
- Aceite de olivaal gusto
- Salal gusto
- Canelaal gusto
tienes de sobra vas justo no te llega te falta
Paso a paso
- 1
Enciende el horno a 200 ºC con calor arriba y abajo y déjalo calentar 10 minutos.
- 2
Lava el boniato frotando bien la piel bajo el grifo y sécalo. No lo peles: la piel lo protege y mantiene el vapor dentro, que es lo que lo deja cremoso.
- 3
Pínchalo 6-8 veces con un tenedor por todas partes para que el vapor salga y no reviente en el horno.
- 4
Colócalo sobre la bandeja forrada con papel de horno, porque soltará un caramelo muy pegajoso, y hornea unos 45 minutos en la parte central.
- 5
Está listo cuando al clavar un cuchillo en la parte más gruesa entra como en mantequilla y por alguna grieta rezuma un jarabe oscuro. Si aún se resiste, dale 10 minutos más.
- 6
Ábrelo a lo largo con cuidado (sale mucho vapor), aplasta un poco la pulpa con un tenedor, riega con un hilo de aceite de oliva y espolvorea canela y sal.